Salsa teriyaki
Publicado September 7th, 2009INGREDIENTES
6 cucharadas de salsa soya Pekín 355mL
3 cucharadas de sake
2 cucharadas de vino blanco dulce
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
En una olla agregamos la salsa de soya Pekin, el vino blanco dulce, el sake y el azúcar.
A continuación ponemos a calentar la olla a fuego suave hasta que se derrita el azúcar.
Finalmente dejamos hervir un par de minutos más y servimos. Puedes disfrutar esta salsa en pollo o botana.
Muslos de pollo en salsa agridulce
Publicado September 7th, 2009INGREDIENTES
8 muslos de pollo
200 gramos de cebolla
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la salsa:
30 gramos de azúcar
2 cucharadas soperas de Vinagre
2 cucharadas de puré tomate
2 cucharadas sopera de salsa Soya Pekín 355mL
6 cucharadas de zumo de naranja
1 vaso de agua
PREPARACION
Limpiamos bien los muslos de pollo eliminando pelitos y plumitas en el caso de que los tuvieran. Los untamos con aceite de oliva y los salpimentamos.
Los colocamos en una bandeja de horno y lo horneamos durante 1 hora a 200º C.
Hacemos la salsa:
Cocinamos la cebolla cortada en juliana en una cazuela con el aceite de oliva durante 30 minutos a fuego suave, a continuación, agregamos el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. Cocinamos a fuego suave a hasta que se reduzca y quede un poco espesa.
Una vez asado el pollo lo añadimos a la cazuela el caldito que haya soltado y lo dejamos reducir. Servimos los muslitos en una fuente o en los platos individuales y salseamos con la salsa resultante.